Насіння пажитника (фенугрек) Hez Zaden 0,5 г Професійне насіння
9 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 199 ₴
- В наявності
- Код: 03961
- +380 (67) 631-44-46Олексій
- +380 (50) 788-02-69Олексій
Пажитник (фенугрек)
Пажитник (метхім, пажитник грецький, хельба, хільба, чаман, шамбала) - однорічна травʼяниста рослина сімейства бобових. Стебло мало розгалужене, висотою 50-60 см. Квітки дрібні, жовті. Насіння ромбічної форми, дрібне, довжиною 4 мм, коричнево-жовтого кольору. Плоди утворюються в стручках трикутної форми. Пажитник надає перевагу вапняному ґрунту. Рослина світлолюбна. Висівають його в березні - квітні широкорядним способом. У кулінарії і медицині використовується насіння пажитнику. Смак його - гіркувато-солодкий, горіховий, значно посилюється після легкого обсмажування, тоді насіння набуває аромат паленого цукру. Обсмажене насіння додають в овочеві салати і рагу замість подрібненого фундука. Молодими пагонами шамбали заправляють мʼясні та овочеві страви, також їх застосовують при сироварінні. Ця приправа вважається основною для приготування бастурми. Фенугрек також додають в тісто для надання аромату хлібу. Мелене насіння входить в приправи карі, чатні, хмелі-сунелі, в аджику. Багато застосувань в якості спеції і у молодої зелені пажитника. Її додають в салати, супи, соуси, другі страви, їдять саму по собі, як шпинат.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Тип продукції | Посівний (насіння) |
| Виробник | Hem Zaden |
| Сорт/Гібрид | Сорт |
| Країна виробник | Нідерланди |
- Ціна: 9 ₴